Pivovarská voda

Skvělé pivovary se od průměrných liší také tím, že vodu “z kohoutku” upravují podle pivovarského receptu. Upravte si vodu tak, jak je potřeba!

Brno: 2. 5. 2020

Přednáší doc. Mgr. Milan Geršl, Ph.D. – soudní znalec v oboru hydrologie a nadšený homebrewer

Cena: 1 999 Kč

Požadované parametry vody pro sladařství a pivovarství, její původ a zdroje
Historický a současný přístup k vlastnostem vod
Vlastnosti vod požadované pro jednotlivé typy piv
Analyzované parametry, přehled analytických metod a metod vhodných pro rutinní provozní sledování parametrů vod
Hydrochemické zákonitosti
Laboratorní výsledky, protokol a jeho interpretace
Uplatnění získaných dat v praxi
Úprava vody na požadovaný typ pivovarské vody
Voda pro ostatní účely v pivovarnictví, kapalné odpady